練習步驟
1.準備材料。如果用幹香菇，需要提前泡好。
2、冬瓜去皮切塊，塊的大小任意，只是燒的時間不同。
3、為了口感切兩刀，半深就行，不要切，當然可以多切。
4.香菇切成花，小蔥切成洋蔥圈。
5.在熱鍋裏用清涼油小火炒香蔥，留點蔥末備用。
6.用中火翻炒甜瓜，直到邊緣變黃變色，大約三分鐘。
7.放入香菇，加入兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺耗油，翻炒壹分鐘。
8.倒入足夠的開水，視冬瓜塊的大小而定。我覺得這是壹個比較大的塊，我用了大概300 ml的水。
9.加入壹茶匙糖和半茶匙鹽，煮沸後小火燉大約15分鐘。切成大小不壹的塊，自己控制時間，冬瓜就軟熟了。如果還有很多湯，在火上收汁，煮好後撒上剩下的綠。
10，成品
技巧
將冬瓜切成小塊，這樣更容易烹飪，也縮短了燒制時間。我家喜歡吃塊狀的，所以要切成大塊。
回家過節
冬瓜性寒味甘，清熱生津，非常適合夏天食用。這道菜烤冬瓜配香菇，色澤鮮紅，營養豐富，鮮美可口。吃起來很好吃~ ~ ~