切碎的肉
400克
韭菜
400克
中筋面粉
500毫升
佐料
油
適量的
鹽
適量的
酵母
8克
雞精
5克
十三香
5克
大豆
適量的
步驟
1.在面粉中加入酵母，用溫水攪拌。1小時打樣後，取出在面板上均勻揉搓。
2.韭菜洗凈，控幹水分。
3.在肉餡中加入十三香、雞精、料酒、鹽、醬油、少量水和油，用筷子同向攪拌。
4.然後切成韭菜末放入肉裏拌勻。
5.面團搓成長條後，拉成比餃子皮略大的劑量。
6.卷成中間較厚邊緣較薄的饅頭皮。
7.開始包裝。把包子皮放在手心裏，把餡放在上面。
8.用妳的右手握住它向前推並且壹起扭轉它來關閉嘴。
9.包裹的小圓面包
10.包好的包子全部會醒10~15分鐘。
11.把泡好的抽屜布鋪在蒸籠上，把醒著的饅頭放在上面，中間留壹個空隙，避免蒸的時候面團粘在壹起。
12.用冷水1燒開火，啟動車後10分鐘。
13.韭菜包子不要馬上開蓋。等5分鐘再開蓋，這樣包子才不會塌。