食材:蔥、土豆、排骨、香菜少許、花椒、蒜、尖椒、黃油火鍋底料、鹽少許、澱粉少許、料酒、生抽。
1，將排骨放入容器中，然後加入鹽、澱粉、料酒和適量醬油，然後壹起腌制。
2、土豆要清洗幹凈，去皮切片，洋蔥洗凈切段。
3.倒入半鍋油，用大火燒至油六成熱，再轉小火，放入腌制好的排骨，開始煎。直到排骨兩面煎至金黃色。
4.炸薯片，或者小火炸。炸的時候把它們翻過來，炸薯片的兩面，直到金黃色。
5、剩下的油，把蒜末和紅辣椒放進去炒香。
6.炒香後將紅油火鍋底料全部放入，開始小火翻炒至更香。
7.放土豆等蔬菜，還有排骨，壹直翻炒。炒的差不多了，收汁，加調料，關火。
8.成品圖。
註:1，炒排骨的時候，要不時翻動，防止粘鍋。
2.調料要根據個人喜好增減。