2.加入鹽、姜末、蔥花、十三種香料、雞蛋、面粉和水。個人感覺這些東西對提升蛋糕的口感貢獻很大。至於面粉的添加量，並不固定。根據經驗，半個這種大小的瓜，兩杯面，大概能烤出三個跟鍋壹樣大小的餅。
為了避免翻面時太脆太粘，餅太厚，外面糊了，裏面沒熟。大致用量和粘度如圖所示。多試幾次就能找到適合自己的口味，也可以邊烤蛋糕邊調整(加水或面條)。
3.用不粘鍋把煎餅盡量攤平。火不要太大，大概三到五分鐘。搖壹下鍋，煎餅就可以翻面了。來回幾次就可以了。
煎餅是有經驗的工作，沒有嚴格的時間限制，跟面糊的稠度和菜的數量有關。最蠢的方法就是同時品嘗煎餅。哈，第壹個不熟悉方法，慢慢就好了。
我平日上班，做早餐的原則是不超過半小時。如果時間緊，我會提前壹個晚上準備好基本食材，放在冰箱裏保鮮。
如果家庭人口太多或者食量特別大，早餐做煎餅就有點辛苦了。如果人口少的話，做這些菜餅還是非常不錯的選擇。配上粥，超級香。