成分:
杏鮑菇300g，黃瓜100g，油適量，豆瓣醬1湯匙，糖適量，雞精適量，蔥花適量。
1.杏鮑菇洗凈，瀝幹水分，杏鮑菇切塊，6月份制作鮮豆瓣醬；
2.黃瓜洗凈，切成丁；
3.炒鍋燒熱，註入少量油，爆香杏鮑菇丁，炒至杏鮑菇微黃，然後倒出；
4、另起鍋，註入油，爆香蔥；加入1湯匙豆瓣醬和糖，翻炒均勻；
5.加入炒好的杏鮑菇丁翻炒均勻；加入黃瓜丁繼續翻炒。翻炒至每顆杏鮑菇和黃瓜丁都能均勻沾上醬汁，加入雞精調味。
魚香杏鮑菇
成分:
杏鮑菇2個，木耳10g，香菜2個，油適量，鹽適量，魚香肉絲汁適量，胡椒粉適量，紅椒油適量。
1.準備原料:杏鮑菇手工切絲，泡好的黑木耳切絲，魚香肉絲調味；
2、魚香肉絲調料放入碗中，加入適量水攪拌均勻；
3.燒熱壹鍋，按照1:1的比例加入適量色拉油和紅辣椒油；
4、將杏鮑菇絲翻炒；
5.翻炒至杏鮑菇絲略軟，再放入黑木耳絲；
6、壹起翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒以及調好的魚香肉絲調味液，翻炒均勻後煮壹兩分鐘；
7.放入香菜梗翻炒均勻後出鍋；