所以完全不適宜吃肉代替主食，因為肉中含有的碳水化合物很少，這樣身體組織會利用蛋白質產生熱量，對身體不好。因此，減肥患者或糖尿病患者的最低碳水化合物攝入量不應低於150g主食。
碳水化合物中的糖蛋白和蛋白聚糖具有潤滑作用。此外，它還能控制腦膜的通透性。也是壹些合成生物大分子的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。
擴展數據:
人體攝入的碳水化合物被消化成葡萄糖或其他單糖，參與機體的新陳代謝。每個人的飲食中都沒有具體的碳水化合物的量，中國營養專家認為碳水化合物產生的熱量應占總熱量的60-65%。
通常攝入的碳水化合物主要是多糖，在米飯、面條等主食中含量較高。在攝取碳水化合物的同時，還可以獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其他營養成分。但攝入單糖或雙糖如蔗糖，不能補充除熱量外的其他營養。
參考資料:
百度百科-碳水化合物