紅豆沙法
材料:紅豆350克，冰糖200克，食用油50克。
生產流程:
1.紅豆洗凈去除雜質，提前用清水浸泡3小時左右。
2.加入適量的水，水與紅豆的比例約為2比1，高壓鍋蒸熟後壓30分鐘左右。
3.壓好後，我們加入冰糖200克，用小火慢慢煮，直到冰糖融化後再放涼。
4.將稍微冷卻的紅豆倒入高速攪拌機中，攪拌至細膩，越細膩越好。
5.鋪好後倒入不粘鍋，壹定要用不粘鍋怕。先加入25克食用油，不火的時候攪拌。然後開小火慢慢攪拌。炒的時候用鏟子不停的攪拌。
6.翻炒約1分鐘，加入剩余的25克食用油，繼續翻炒。整個火小，炒到鏟起來感覺很有壓力，可以關火。
7.大概就是這樣。如果是用來做豆沙包子或者面包的話，餡料不用煎的太幹。如果是用來做蛋奶酥之類的蛋糕，要炸到可以揉成球的狀態。
8.將炒好的豆沙餡放入容器中冷卻，冷藏可保存3-5天。冷凍壹個月左右沒問題，但是要密封在保鮮袋裏。妳可以壹次多做幾個，冷凍起來，下次再熱。