工具/材料:豆子、土豆、大蒜、鹽、料酒、五香粉。
1，豆角洗凈備用，土豆去皮切塊備用，大蒜切碎備用。
2、熱鍋涼油，先將豆角炒至變色變軟，再將土豆放入鍋中與豆角壹起翻炒。
3.土豆炒至金黃時，加鹽、料酒、五香粉，豆角、土豆加熱水，大火燉煮，煮開後改用小火煨煮，至湯汁收幹，燉出的豆角營養豐富，香味濃郁，加入蒜末。
豆角炒土豆的註意事項
1，選好食材:選新鮮的，淡綠的豆角和土豆，質地要脆嫩，不要老硬。
2、切食材:將豆子切成段或斜刀切片，土豆切成塊或片，大小適中。
3、熱鍋清涼油:先將鍋加熱，加入適量的油，待油溫升高後再加入食材翻炒，以免食材粘鍋或油炸。
4、火候控制:炒豆角土豆時，火候不宜過大，以免食材煮過頭或糊底。同時也要註意翻炒均勻，讓食材受熱均勻。
5、註意安全:在烹飪過程中，要註意防止食材濺出燙傷自己或他人。同時也要保持廚房的清潔衛生，避免食物汙染。