見下面大蝦的保鮮功能:
如何保持蝦的鮮味，與保存方法有關。讓我們來看看如何保證大蝦的新鮮:
方法壹:這種方法簡單但略麻煩。我們需要準備壹些廢棄的礦泉水瓶，然後把新鮮的大蝦放進去。切記不要裝得太滿，留壹些空隙，讓活蝦在瓶子裏自由呼吸，盡可能保持蝦的新鮮度。然後，在瓶子裏加入純凈水，裝滿瓶子，擰緊瓶蓋，放入冷凍室。想吃的時候，把礦泉水瓶拿出來，用剪刀把瓶子的皮剪掉。壹次拿壹瓶，夠壹頓飯吃，方便邊吃邊拿。
方法二:這個更簡單，但是效果比第壹個略差。我們拿著保鮮盒，把新鮮的大蝦均勻的放在保鮮盒裏。重點是撒壹層白糖，白糖不要太多，薄薄的壹層就行，撒的要均勻。加白糖的目的是鎖住大蝦的水分，使其保持新鮮。裝好後，可以直接放在冰櫃裏冷凍。
兩種方法，即使冷凍壹年也不會變味，吃起來特別新鮮。現在大蝦便宜了，我們還不如多買些大蝦，然後冷凍起來過年吃。它們也很新鮮，簡單實用，還省錢。