1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。 2、川貝母是壹味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。 3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裏治療的是熱癥，所以使用了冰糖。壹般治療寒癥，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
做法壹
原料
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
詳細做法
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成壹個梨盅。
2、梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料：梨400克 輔料：川貝母5克 調料：冰糖5克
詳細做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。
食物相克
川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。