肉桂葉來源於月桂，是調味月桂葉的來源。起源於地中海沿岸和小亞細亞的灌木和巖石地區，現已遍布世界各地。葉子深綠色，橢圓形，堅韌，味苦，有香味。幹燥後苦味減少，香氣增強，可用作調料，即“香葉”。
肉桂葉是壹種非常受歡迎的香料，可用於腌制食品、燉肉和烹飪魚類。誘人的香氣可以增加食物的香味。壹般肉桂葉在烹煮食物後會挑出來，因為我們不會吃這種葉子，只有用它烹煮食物才能得到肉桂葉的香氣，也就生出了桂粉，吃起來更方便。
擴展數據:
月桂樹是指印度東部的壹種帶有淡紅色和深褐色月桂樹，紋理蜿蜒卷曲，木質堅硬。指加州月桂或月桂樹，產於美國西海岸。它的木頭是堅硬和堅韌的，並且被用於裝飾貼面。壹般為金褐色、黃綠色，有時有深紫色斑點。
月桂樹葉互生或近對生，卵形，長圓形至披針形，長5.5-10.5厘米，寬2-5厘米，頂端短尖，基部寬楔形，革質，上表面綠色明亮，下表面粉綠色暗，兩側無毛，基部有三條脈，上表面有明顯的中脈和側脈，葉柄。
百度百科-香葉(調味)