小白菜
650克
蘑菇
150g
粉絲
380克
辣椒
20克
佐料
大蒜
適量的
精力
適量的
十三香
適量的
大豆
1湯匙
醋
適量的
鹽
適量的
步驟
1.大白菜挑選洗凈備用，粉絲切絲，香菇切絲備用；
2.將水燒開，將白菜和香菇分別用開水焯壹下，備用。
3.這是水煮白菜和蘑菇。如果控制水分幹，大白菜可以握刀2節。
4.最後將粉絲放入鍋中煮透，大概需要20分鐘左右，然後取出(不用冷水)。
5.然後用熱油加熱鍋，七成熱左右，放入蒜瓣和姜片翻炒；
6.把辣椒段壹點點放進去，繼續翻炒，出壹點辣椒味就放了。炒好後辣椒會變黑，不好看，味道不好。
7.然後加入十三香，把白菜和香菇放在壹起翻炒，加壹勺醬油，再放壹點水；
8.炒好後放入煮好的粉絲，繼續翻炒，然後放些水，不要讓粉絲粘鍋；
9.翻炒均勻時，放些鹽調味；
10.然後放壹些水，壹點醋，蓋上蓋子，等到水開了。
11.出鍋了，味道超級好！