1.先用溫水洗凈三層肉或蹄，主要是表面的血和油脂；2.然後用刀將三層肉或蹄切成1CM大小的方塊；
3.小土豆洗凈備用；
4.將三層肉或蹄和土豆放入同壹器皿中；
5.將準備好的生姜切絲，大蒜切塊，蔥與蔥葉分開，然後分別切塊；
6.將剛切好的食材放入三層肉容器中，再加入2勺自制的花椒水。
第二步是上色。1，大火，此時不放油，放入2勺糖；
2、轉小煙火，邊燒邊攪拌鍋裏的糖，讓其融化至冒泡；
3.加入3湯匙醬油；
4.將糖泡液與醬油混合均勻，關火；
5.將之前腌制好的材料倒入鍋中，充分攪拌，使材料外觀顏色均勻；
6.把好色的材料放回容器裏。
第三步是蒸。
1，高壓鍋放適量冷水；
2.如果鍋的容量大，可以同時蒸壹碗米飯，放在鍋裏，碗上放壹個蒸。
3.把好色的三層肉放在蒸架上；
4.蓋上鍋蓋，接通電源後按“肉”鍵，蒸15分鐘。
5.在等待15分鐘後，鍋停止工作，吉克可以在壹個鍋裏煮食物。