菠蘿老肉怎麽做好吃？

準備材料:豬裏脊肉300g，菠蘿100g，紅椒半個，青椒半個，雞蛋1個，面粉少許；腌制裏脊肉需要的調料:鹽少許、生抽、胡椒粉、料酒；糖醋醬的調料:番茄醬3湯匙(番茄醬罐頭有。)、醋2湯匙、糖2湯匙、醬油1/2湯匙、水小半杯、澱粉適量。做法:菠蘿洗凈，切成小塊，用淡鹽水浸泡；紅椒、青椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形切片；裏脊肉洗凈，切成2厘米左右的大塊。取壹個小碗，根據糖醋醬需要的調料，把汁調好。裏脊肉加入鹽、醬油、胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制片刻。腌制好的肉塗上壹層蛋液，然後將面粉浸泡均勻，多余的面粉用過濾器抖落。在小奶鍋裏倒入適量的油，加熱到五成時，將肉塊壹個個放進去炸至金黃色，炸好後取出。然後在大火上燒熱油，把肉塊倒進去再炸壹次，只有壹次。將炒鍋放在火上，不用加油，直接倒入準備好的醬料，燒開後加入水澱粉，待醬料變稠後倒入菠蘿、紅椒片、青椒片、炸裏脊肉，這樣這些材料都可以均勻的掛醬，青椒、紅椒可以生吃，不用提前上油，也不用炸軟。