紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、茴香20克、甘草精4克(可選)、孜然15克、幹蔥30克(可選)、幹姜粉20克、味精270克、特鮮6544。
練習:
1.蒜和蔥花，剁碎的小辣椒用香油炒香，然後撒在蔥花和香菜上(A)。
2.將雞精、鹽和孜然粉與水混合(b)
3.混合AB。建議壹開始不要放太鹹，試完味後根據自己喜歡的鹹度增減。
4.臭豆腐炒好後，泡在拌了AB的湯裏。
5.然後在豆腐的壹面開壹個小洞，把湯、蒜和胡椒粉倒進去。
擴展數據
據古代醫書記載，臭豆腐能寒益氣，和脾胃，消腫止痛，清熱活血，大腸濁氣。經常吃可以增強體質，強健皮膚。報道稱，臭豆腐和酸奶壹樣，含有植物乳酸菌。有“植物乳酸菌研究之父”之稱的日本東京農業大學教授岡田早苗發現，臭豆腐、泡菜等食物中含有高濃度的植物殺菌物質，包括單寧酸和植物生物堿，植物乳酸菌在腸道中的存活率高於動物乳酸菌。
參考:臭豆腐鹵水-百度百科