冷凍批發部就有賣的，現在雞鎖骨批發漲價了，10元壹斤半做不了。
油炸雞鎖骨：
雞鎖骨俗稱雞叉骨（連心脆），在雞脖子和雞胸相接的位置，肉質細膩。經過改刀、腌制、油炸過後的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥裏嫩，非常可口，適合大眾人群，油炸雞鎖骨是中國南方地區壹種普遍的小吃。
腌制好的雞鎖骨主要通過放速凍和分層（分量）的方法來保存。放在速凍裏面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以壹直保存15天都不會變味。每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍裏面)，第二天再拿來賣也不會變味。
而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要全部都解凍。這樣，壹方面解凍的也快，另壹方面，也不會影響到其它層的雞鎖骨，從而保證其它層的雞鎖骨，保存的時間更久而且不會變味。
以上內容參考：油炸雞鎖骨_百度百科