制作食材:白菜1蘿蔔半個韭菜1壹小把蘋果1蘋果梨1胡椒面10g姜1小蒜6糯米粉2勺清水1大碗糖1勺。
生產方法:
1，買了大白菜後，用刀把根切開，然後用手掰；
2.切3刀，掰成4份；每壹層大白菜上塗壹層食用鹽；
3.將所有的塗抹物放入壹個盆中，密封壹夜，然後用涼開水洗掉每壹層上塗抹的鹽，洗幾次；清洗後，將水拖幹；
4、蘋果、蘋果、梨去皮切小塊；大蒜、生姜切丁，放入料理機中打成細膩的糊狀；
5、白蘿蔔搓成細絲，擠幹；韭菜洗凈，切成小塊；
6.糯米粉加水攪拌均勻，放入不粘鍋，開小火，不停攪拌；
7、直到凝固成濃稠的糊狀；然後加入辣椒粉，這裏是微辣，所以辣味比較低。如果喜歡辣，可以加30-40克辣椒面；
8.冷卻至室溫，加入蘋果糊、韭菜段、白蘿蔔絲和1湯匙白糖，攪拌均勻；
9.戴上壹次性手套，在每壹層白菜上抹上辣醬；
10，密封在茉莉瓶中，放在陰涼處2-3天，1周味道更好！
技巧
糯米粉不要加太多，2-3勺，20克左右，加入1碗水，約300ML水，倒入鍋中，燒制後保持攪拌。最好用不粘鍋煮！