洋蔥、綠豆芽、薇菜、芋頭梗、白菜塊、芝麻葉、辣椒醬、醬油、清醬、胡椒面。
材料:泥鰍魚800克、豆腐2塊、牛肉200克、洋蔥50克、綠豆芽50克、薇菜50克、芋頭梗50克、卷心菜50克、芝麻葉50克、辣椒醬、醬油5湯匙、清醬6湯匙、胡椒面1湯匙？
泥鰍魚湯的做法:
(1)把肉醬湯煮開，用辣椒醬調味，把整個豆腐放進去，當妳把泥鰍魚放進去的時候，因為湯的熱度，它馬上就遊到豆腐裏面去了。
(2)煮壹會，放入姜和青椒，加入面粉。？
煮沸後過濾的方法:
(1)將牛肉放入水中煮沸，並在肉中加入調味料。
(2)把活泥鰍放在碗裏，把鹽和南瓜葉放在壹起，蓋上蓋子。3分鐘後，用鹽軟化南瓜葉，然後沖洗幹凈。
(3)鍋中麻油煸炒，然後倒入高湯燒開，倒在篩子上用木勺搓肉。肉會掉到下面，骨頭和皮會留在上面。
(4)用清醬、辣椒醬或醬油調味，加入胡椒粉和生姜。
(5)放入綠豆芽、薇菜、小蔥，再放入加了調料的牛肉再次煮熟。
(6)將整個辣椒與搗碎的紅辣椒和胡椒粉混合。？