面粉500克
紅小豆150克
紅糖2勺
適量的輔助小蘇打
其他口味
汽蒸過程
需要十分鐘。
普通難度
紅豆饅頭的步驟
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1
發面可以參考我蒸包子的方法。這是壹種好面條。小蘇打用大拇指放入好的面條中，揉勻。
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2
紅小豆用兩倍的水浸泡壹小時，放入鐵鍋中，中火煮。在中間翻轉壹次。如果發現水少，就適當加水。如果水太多，可以倒掉當水喝。然後用勺子把它打碎。加入紅糖攪拌均勻，做成豆餡。
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三
拉劑是鵝蛋大小，揉面劑是饅頭的外皮，這樣就光滑平整了。
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四
從中間向外滾動圓圈。
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五
填料
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六
包成包子
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七
倒在手中，團圓，成饅頭。
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八
用油把窗簾蓋起來，放在高火的鍋上用冷水蒸，水開後15分鐘就熟了。
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