食材:白菜300克。
輔料:青椒75克，胡蘿蔔40克。
調料:料酒10g，醬油10g，鹽4g，味精2g，白糖2g，蔥10g，姜10g，白蒜10g，豬油40g，香油10g，豌豆澱粉5g。
練習:
1.白菜洗凈，瀝幹水分，切成象眼片。
2.青椒和胡蘿蔔分別洗凈，切成象眼片。
3、蔥、姜、蒜切成細粉備用。
4.往鍋裏加油，加熱。將蔥、姜和蒜末加入鍋中。
5.加入白菜和料酒，大火翻炒，再加入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖。
6、加入味精，用濕澱粉10勾芡(5克澱粉加水)，倒入香油，出鍋即可食用。
這道菜色澤艷麗，鮮鹹香，酥脆適口，壹家老小都可以吃。白菜有清熱解毒、殺菌消炎的作用。青椒呢？答案是:青椒還具有解熱鎮痛作用，其維生素C含量是番茄的7-15倍。白菜叫白菜或甘藍，學名卷心菜。白菜和大白菜壹樣，產量高，耐儲藏，是壹年四季的好蔬菜。如果壹起食用，可以促進食欲和抗氧化，還可以補充豐富的維生素和微量元素，不僅促進食欲，清爽可口，還可以補充營養，起到殺菌消炎的作用。哦，老少皆宜，是家常菜，壹頓好飯。