生山藥和炒山藥不壹樣，主要是作用不同。生山藥具有健脾養胃、補腎固精的功效，可用於治療脾虛厭食、肺虛氣喘咳嗽、腎虛遺精、尿頻、虛熱消渴，而炒山藥較生山藥溫燥，故有健脾止瀉的功效。
生山藥簡介
生山藥具有健脾養胃、補腎益精、強身健體、補血益氣、預防動脈硬化、降低膽固醇、延緩衰老、增強免疫力、降血糖、預防骨質疏松、補充身體所需營養、抑制腫瘤細胞生長、增強記憶力、促進胃腸蠕動等功效。
油炸山藥簡介
炒山藥是指炒山藥，將幹山藥片用麩皮炒至微黃、微焦，即可入藥。炒山藥可用於治療男性腎虛遺精、女性白帶異常，對身體虛弱、腰痛、心煩、腹瀉有較好的治療作用。
生山藥和炒山藥的區別
1，生山藥不加工，而炒山藥是熟生山藥，生山藥可以直接吃，而炒山藥入藥，營養成分沒有太大區別。
2.生山藥顏色為白色，炒山藥顏色為黃色。炒山藥的藥用價值比生山藥強。