材料
大米1碗為主料
輔料草菇和平菇適量
壹點調味料和鹽
平菇的做法
1.草菇切片，平菇切小塊。
2.將草菇和秀珍菇加入雞湯中，煮沸。轉小火燉壹會兒。
3.加入米飯繼續燉壹會兒，再加壹點鹽。
烹飪訣竅
1，除了清蒸雞湯，用蹄膀湯、排骨湯等燉的濃湯都很好吃。
2.蘑菇有很多種，喜歡放哪種就放哪種；另外，綠葉菜可以細細切絲壹起添加，營養又好吃。
3.如果湯剩的不夠，加適量的水也沒多大關系，不要太多就好。
4.調味的時候要少放鹽，因為湯本身就是鹹的。
涼拌杏鮑菇
材料
雞肉平菇250克
大蒜2瓣
1，2，1小勺花椒油，芥末油，芝麻油分別。
糖8g
鹽4g
取兩湯匙醬油。
三茶匙米醋
冷拌平菇的生產實踐
將平菇洗凈，放入沸水中煮6分鐘左右。煮的再好，生吃也會中毒。
煮熟後撈出冰水，這樣味道會更脆。
將大蒜剁成細粉，將其他調料(糖、鹽、醋、醬油、花椒油、芥末油、香油)放入小碗中拌勻。
倒在冷卻的平菇上，攪拌均勻。
最後撒點香菜，香蔥，炒花生。(根據個人口味)