吳梅是落葉喬木。它喜歡濕潤溫暖的氣候，喜歡在光照充足的環境中生長。抗寒性好，耐寒，但怕澇。西梅主要分布在長江以南地區，主要分布在四川、浙江、福建、湖南和貴州，其中浙江湖州長興縣被稱為西梅之鄉，但四川達川區是西梅的主要產地。這裏生產的西梅品質純正，功效明顯，香櫞含量達到29.4%。
烏梅樹種植條件
年，梅樹喜歡溫暖濕潤的環境，19-21最佳，溫度對花期影響很大。花期的平均溫度約為5。當氣溫降至-6，333，545時，會遭受凍害，高於20，座果率低
烏梅樹種植與管理要點
1.提供水。烏梅在生長過程中需要大量的水分，所以在腌制烏梅時要保持土壤處於濕潤狀態。同時，給梅子提供水的時候要註意澆水的方法。最好是直接給土澆水，把土全部泡透。3.補充營養。烏梅適合在肥沃的環境中生長。所以在保養烏梅的時候要給植物提供適量的營養，讓植物長得更旺盛。同時，給植物施肥要註意施肥的種類。壹般可以給植物提供氮磷鉀復合肥，讓植物吸收均衡營養。