2.白糖(白糖的作用是讓湯包顏色顯得更白，可以晶瑩剔透。)
3.鹽(鹽的作用是讓揉好的面團更有韌性。)
4.需要水(和面團，必不可少。)
二、制作湯包的步驟
1.面條:
高筋面粉和水按照1:2的比例混合揉制。
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如果妳想和面，妳需要兩塊面團。兩塊面團的比例約為1:1。壹片面團用熱鹽水拌，另壹片面團用冷鹽水拌。和面的時候要在兩片面團的鹽水中加入適量的白糖，白糖溶解後就可以開始和面了。
和面的時候要註意。妳應該揉得越來越用力。最後把揉好的兩片面團放在壹起，再揉壹遍，揉均勻。
2.面部:
天氣熱的時候，用濕布蓋住面團，烤20分鐘，這樣面團會更不含面筋。
來源:站酷作者:gtl0031
天氣冷的時候，最好晚上和面，然後用濕布蓋上，壹直用到第二天早上。
3.滾動:
將烤好的面團搟成細細的圓柱條狀，然後用面團刀切成半個蛋黃大小的塊，再用搟面杖壹個壹個搟出來。
需要註意的是，搟面團的時候，要搟到0.5 mm左右，切記不要太厚，否則面團不夠薄，做出來的湯包也不夠晶瑩剔透。