燒烤是由豬肉、牛肉、蔬菜和海鮮做成的壹道菜。風味獨特，歷史悠久，香味濃郁，味道鮮美，能大大提高食欲。值得壹提的是，現代燒烤並不等同於刀耕火種式燒烤。據《漢代畫像石全集》記載，早在漢代，就有完整的燒烤和食物準備體系。
擴展數據:
燒烤註意事項:
1，盡量避免吃露天燒烤。
2.燒烤時嚴格控制溫度，避免燒焦。
3.如果自己做燒烤，提前用蒜汁和檸檬汁調味，刷上番茄醬。
4.吃燒烤的時候，擠點番茄醬和檸檬汁當調料；
5、多吃新鮮的生蔬菜，搭配燒烤壹起吃，以獲得盡可能多的抗氧化和抗癌成分，以及促進致癌物質排出的膳食纖維。
6、以瘦肉為主，脂肪少。
在烤的過程中，肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤成肉，使之成為致癌主因。所以在選擇肉類時，應以瘦肉為主，少選肥肉。如果擔心整塊瘦肉影響燒烤效果，可以在烤架上貼壹層錫箔紙，戳幾個洞，讓脂肪滴下來，不會被烤到這裏的肉上。