1、菠菜豆腐的營養含量高
菠菜豆腐中含有多種營養成分，像蛋白質、植物纖維和脂肪以及碳水化合物等，就都是菠菜豆腐中最重要的存在，另外還有多種維生素和礦物質，這些物質都是人體代謝時的必須成分，因此食用菠菜豆腐能吸收營養，滿足人類身體的代謝需要。
2、菠菜豆腐能潤腸通便
菠菜豆腐中有壹些天然的植物纖維，還有壹些維生素C，這兩種物質進入人體以後都能加快人體的消化，也能加帶腸道的蠕動，從而也就促進了大便的生成與排出，對便秘和腸癌都有不錯的預防功效。
3、菠菜豆腐能提高細胞活性
菠菜豆腐中有壹些天然的核黃素和煙酸以及硫胺素存在，這些物質都能提高人體細胞的活性，減少病毒對健康細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，平時多食用壹些對預防癌癥有很不錯的好處。
菠菜豆腐的副作用
菠菜豆腐壹起食用營養價值雖高，但是也有壹些副作用存在，菠菜中的草酸，與豆腐中的鈣質遇到壹起，會形成草酸鈣，在人體內積存量大以後容易生成結石，對人類健康不利，因此大家平量吃菠菜豆腐時量不宜過大。