主料：羊排壹整塊
輔料：洋蔥壹頭、檸檬片兩片、姜壹塊
調料：黑胡椒粉壹勺、孜然粉三勺、辣椒粉適量、生抽兩勺、鹽適量。
第壹步羊排加入配料，羊排無需清洗，直接放在錫箔紙上，加上兩勺生抽，壹些姜絲，兩片檸檬，可以幫助熟的更快而且味道清甜；洋蔥取半個切碎，撒上壹勺黑胡椒粉，兩勺孜然粉，適量的鹽，無需腌制。
第二步燜烤羊排，加入配料的羊排，用錫箔紙包好，包嚴密壹點，以防湯汁滲出，放入烤箱，上下火180度烤30分鐘。
第三步將羊排取出，小心的打開錫箔紙，羊排已經熟透了，體積也縮小了不少，把附著在上面的配料、調料全部去除幹凈。
第四步重新放入烤箱中，這次用烤架，四面撒上孜然粉、黑胡椒粉（可選）、辣椒粉（可選），上下火200度大約烤5-8分鐘，“滋滋”的往外冒油1-2分鐘的時候，就差不多烤好了。
最後用刀子按照骨頭的位置切割成方便食用的塊，外皮酥脆，裏面的肉鮮嫩多汁，肥而不膩！