豬蹄在哪裏？

豬蹄(mbth:豬蹄)指的是豬的腳(蹄)和小腿，在中國也叫元蹄。在華人世界，豬蹄是豬經常被人食用的部位之壹，有很多不同的烹飪方法。豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉。可防止皮膚幹燥、起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老、促進兒童生長發育有特殊意義。正因如此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似熊掌的美味食品”

豬蹄的挑選要註意:顏色白，頭太大，腳趾用雙氧水浸泡過的化學豬蹄分開。

豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它富含膠原蛋白，含有膽固醇。

“豬蹄”的營養成分(指100克食用食品中的含量)

熱量(千卡)259，硫胺素(毫克)0.05，鈣(毫克)33。

蛋白質(克)23.6，核黃素(毫克)0.1，鎂(毫克)5。

脂肪(g) 18.8，煙酸(mg) 1.5，鐵(mg) 1.1，碳水化合物(g) 0，維生素C (mg) 0，錳(mg) 0.01。

膳食纖維(g) 0，維生素E (mg) 0.01，鋅(mg) 1.14。

維生素A(微克)35，膽固醇(毫克)192，銅(毫克)0.09。

胡蘿蔔素(微克)0.4，鉀(毫克)54，磷(毫克)33。

視黃醇當量(微克)58.2，鈉(毫克)101，硒(微克)5.85。