裏脊肉150克
蝦150克
3~4個幹蘑菇
大蒜1花瓣
澱粉水澱粉7.5毫升水20毫升
鹽、糖和胡椒
怎麽做蜂巢和芋頭角？
香菇用水浸泡，切成肉丁和蝦丁，大蒜拍成碎片。炒鍋熱2湯匙油，放入蒜末炒香，放入肉丁、蝦仁、香菇炒熟，放入所有調料，炒勻，關火晾涼。
將芋頭切成約1 cm厚的片，排列在大鍋裏或蒸籠的隔層上(讓每片之間有空隙，盡量不重疊)，蒸至熟，趁熱取出碾碎。
將320mL開水倒入磨好的面粉中攪拌，拌勻成透明的面團。稍微冷卻後，將面團揉入蒸好的芋頭中，揉至看不到顆粒。然後加入豬油、小蘇打、鹽、糖拌勻。*在搓的過程中，妳還會發現壹些小芋頭硬渣。如果壓不動，就挑出來扔掉。
將芋頭角面團搓成球形，然後切成四等份，每份卷成條狀，切成六等份。取壹部分面粉團搓圓，壓平，包好，雙手掌心合攏，再做成橄欖形。
燒熱油鍋炸油，將芋頭角放入炸欄中，壹起放入炸油中，炸至表面有顏色，出現蜂窩狀酥皮，瀝幹油，放在吸油紙巾上。