材料:壹條鯛魚，壹根洋蔥絲，四盎司西紅柿，兩湯匙切碎的青蒜或洋蔥，兩片生姜和半湯匙酒。
調料:糖小半勺，鹽少許，醬油壹勺，水小半杯以上，胡椒粉少許。
方法:1。西紅柿用開水浸泡5分鐘，取出，去皮，去核，切成小塊。2.魚切好後洗凈瀝幹水分，用椒鹽腌料搓魚的內外，腌制半小時。再次瀝幹水分，抹少許玉米澱粉，入油鍋煎至兩面金黃。炒的時候放兩片姜。3.取油鍋，放入洋蔥和西紅柿炒香，放入魚和酒，加入調料燒開，小火燉5分鐘，直到魚熟。撈起盤子裏的魚，放下青蒜或蔥，然後燒開，用少許玉米澱粉水勾芡汁，澆在魚上。
功效:平肝、降血脂、增加體力、抗衰老。
折疊油炸洋蔥
材料:洋蔥400克，菠菜葉80克，櫻桃10克，雞蛋2個，面粉80克，面包屑100克。
制作方法:1，菠菜切絲炒成白菜松，洋蔥切片，拖雞蛋糊，再粘上面包屑。2.逐壹加入五成熱油，煎至金黃色，配菠菜松、香菜、櫻桃。