雞蛋3個，土豆150g，洋蔥150g，鹽，黑胡椒，油。
生產方法
1雞蛋土豆
還有洋蔥。
2.土豆去皮，洗凈切成小薄片，然後用清水沖洗掉表面的澱粉，瀝幹備用。如果放置時間較長，將其浸泡在清水中，以防變質。
3.洋蔥洗凈，切成小塊。
4.鍋裏放足夠的油(材料不能過)，六成熱時(手放在油上面能明顯感覺到熱氣)，放入薯片和洋蔥片，中火煎至土豆邊緣微黃，洋蔥有香味。這個過程大概需要5-10分鐘，需要時不時的攪拌，防止土豆粘鍋。
5.炒土豆的時候，把雞蛋打成蛋液。
6.取出炸好的土豆和洋蔥，用廚房紙吸幹。
7.將炒好的土豆和洋蔥放入蛋液中，攪拌均勻。加入適量的鹽和黑胡椒調味。
8.鍋加熱，加入少量油(最好是橄欖油，其他油無所謂)，倒入蛋液，抹平，小火煎至蛋卷表面開始凝結。
9.在鍋上固定壹個大盤子，壹只手拿著盤子，另壹只手把鍋翻過來，然後把鍋拿掉。
10所以蛋卷會翻到盤子裏，然後推進鍋裏(如果覺得鍋裏油不夠，倒點油)，小火煎壹下，把煎好的蛋卷放進盤子裏。