廚師
可以帶皮煮銀杏，不放油炒。
也可配以牛、羊、豬肉或禽蛋，用煎、蒸、燉、燜、燉、煎、炸等方法。
用許多方法制作美味的食物。民間美食:銀杏全鴨、銀杏炒雞、銀杏燉雞、銀杏雞。
丁、銀杏蒸蛋、腐竹銀杏粥、銀杏蜜餞、銀杏臘八飯、銀杏粥、銀杏西、銀杏棕櫚、銀杏蒸糕、銀杏什錦圓餅、銀杏月餅、銀杏奶酪、無糖銀杏等。).
烘烤並食用
可以像帶殼的花生壹樣烤，剝去外殼，去掉苦味(微毒)的芽，然後吃。
泡茶
可以當茶，用開水沖泡。
4糕點混合
銀杏果仁可作為糕點配料，增加糕點的糯香口感，增加糕點的食用價值。
需要註意的事項
銀杏含有氫氰酸，過量食用會導致中毒。所以不要吃太多，熟食為宜。
不能吃發芽的銀杏種子。
吃銀杏子時千萬不要同時吃魚。
切勿將銀杏與阿司匹林或抗凝劑同時服用。