土雞蛋
適合人群 兒童
營養價值
1、土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養並不均衡。蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深壹些。
2、土雞蛋和洋雞蛋營養成分有顯著差異的主要是膽固醇含量，土雞蛋的膽固醇含量明顯比洋雞蛋高，更適合兒童食用，中老年人群食用需註意膽固醇的攝入量。
雞蛋
適合人群 中老年人
營養價值
1、普通雞蛋，多是由大型養雞場通過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，蛋的個頭也相對大壹些。
2、養雞場裏的雞所吃的飼料經過科學配比，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
3、普通雞所吃的飼料中還添加壹定量的膳食纖維，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合中老年人食用。