雞胸肉炒辣椒食材:雞胸肉100g，辣椒絲50g，澱粉，蛋清，蔥，蒜末，醬油，鹽，胡椒粉。
雞胸肉炒辣椒；
1.雞胸肉切絲，加入澱粉、胡椒粉、蛋清、醬油，靜置5分鐘。
2.鍋裏放點油，煎雞胸肉。
3.肉熟後，放入蒜沫、洋蔥和胡椒粉，攪拌均勻。
4.最後加鹽拌勻。
食用價值:
1，雞胸肉的營養價值比較高，因為含有脂肪、維生素和大量的微量元素。而且雞胸肉容易被人體消化，可以有效增強體力，起到強身健體的作用。雞胸肉對營養不良、怕冷、月經不調、疲勞、貧血等癥狀有很好的治療作用。還能提高人體免疫力，有效預防感冒。所以對於身體虛弱的人來說，多吃雞胸肉有助於恢復體力。
2.青椒含有豐富的維生素C，能促進免疫物質的產生。所以適當吃青椒補充維生素C，對提高機體免疫力會起到非常明顯的作用。青椒中的維生素C也能促進鐵的吸收，所以青椒也有很好的預防和緩解缺鐵性貧血的作用。