準備食材：
堿面，洋蔥，生姜，大蔥，綠豆芽，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，辣椒面，白芝麻，蒜頭
做法：
1.?蒜頭剁碎，放入碗中，兌涼白開水做成蒜水
2.?起鍋燒水，水開下胡蘿蔔絲綠豆芽焯熟，盛出備用
3.?焯過豆芽的水不要倒，繼續燒開放入面條煮熟
4.?撈出瀝幹水，放油抖涼備用
5.?起鍋熱油，放入洋蔥，生姜，大蔥炸至幹黃，再撈出洋蔥，生姜和大蔥
6.?趁油熱倒入辣椒面白芝麻碗中激發香味
7.?調料汁：小米辣，兩勺生抽，壹勺陳醋，壹勺半蒜水，兩勺辣椒油，少許鹽，少許雞粉，半勺白糖攪拌均勻備用
8.?把面放入剛剛的調料碗中拌勻，再加入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，綠豆芽即可開吃
註：食材還有做的過程中辣椒油和蒜水的多少都可以根據家裏人數自行增減，如果辣椒油要做多，那麽洋蔥生姜大蔥也要多壹點，這樣才夠香
喜歡吃辣可以多放自制的辣椒油和小米辣，或者辣椒粉都可以，喜歡吃酸壹點的可以多放醋，根據自己口味自行增加