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地方美食有什麽特點?

當地美食的特色是:

1,北京特色美食炒肝:

炒肝是北京的傳統小吃之壹。具有湯色鮮艷,醬紅色,肥肝腸,味濃而不膩,瘦而不粘的特點。炒肝是由宋代民間食品“煮肝”、“炒肺”發展而來的北京小吃。它由豬肝、大腸、大蒜和澱粉制成。

2、四川特色美食麻婆豆腐:

麻婆豆腐,四川傳統名菜之壹,屬於川菜。主料是豆腐,輔料是蒜苗、牛肉沫,調料是豆瓣、花椒面和辣椒面、醬油等。麻來自辣椒面,辣來自辣椒面。這道菜辣、鮮、香、辣、嫩、脆,讓川菜變得麻辣。

3.天津的特色美食——魷魚:

跳鯉魚是壹道傳統菜肴,屬於天津菜。帶鱗炸活鯉魚。因魚形像煮熟後在網中掙紮跳躍而得名。特點是鱗片脆,肉質鮮嫩,酸甜可口。

4、上海特產美食鍋燒鰻魚:

鍋燒鰻魚是浙江寧波和上海的傳統菜肴,屬於浙江菜。此菜色澤紫銅,肉脆爛,鱔魚段未斷,味鮮肥美,是酒的最佳佐餐。

5、鹹陽特色美食普濟燒雞:

普濟燒雞是陜西省鹹陽市的傳統名菜,最早產於武功縣普濟鎮。普吉燒雞完整,形狀勻稱飽滿,皮色鮮嫩,醬色紅亮,油中有光澤,肉嫩無骨,酥爛無渣,醇香可口。