材料:自發粉、3個雞蛋、白糖、牛奶(或奶粉)、色拉油。
練習:
1，蛋清和蛋黃分離；(壹定要分開，不然蛋糕就不上了。)
2.打發蛋清，加適量糖，然後晾幹發泡；(手動大概需要15分鐘，直到粘在筷子上的蛋白質不會脫落。白糖根據個人喜好增減)
& gt3.蛋黃中加入6湯匙自發粉和牛奶，攪拌均勻；(自發粉的量和雞蛋的數量成正比，1個雞蛋就是20g左右的自發粉，最多4個雞蛋。如果用的是奶粉，加6勺水把蛋黃糊攪拌均勻)
4.將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻。(蛋糊不能太幹，否則容易糊鍋。最好有壹勺半液態的可以滴，但不能滴成線。)
5.往內膽裏倒入色拉油，在鍋底和鍋壁塗上油脂(油不能太少，否則容易粘鍋)。
6.按下“蛋糕鍵”來加熱油。大約兩分鐘後，機器發出滴滴答答的聲音，表示預熱完成。預熱後，加入蛋糕糊，蓋上蓋子。
7.烘烤時間結束後，盡快打開蓋子，避免冷凝水滴落在蛋糕表面，影響外觀和口感。開蓋後，表面水汽可以蒸發半分鐘左右。