1.原料計算:麻辣燙利潤率高，大家都知道。以小青菜為例:1斤約0.8元，約30-50棵，5棵小青菜0.5元壹串，能賣3-5塊，0.3元壹根散裝面，賣1塊。按照單筆消費10元，10客戶計算，0.3元* 10人裏面的湯成本=3.00元，菜的成本不會超過30元裏面的，毛利和7元裏面的壹樣多。扣除房租、稅、人工費、煤氣等費用，就是凈利潤，至少能剩下30元。
2.投資成本:首先要看妳開店的地點。二三線城市，稍微繁華地區的房租大概是每年1.5到20萬，裝修和設備的購買是1萬。前期人員費用和原料儲備2萬，所以整體費用在30萬左右。如果妳加盟舒威天驕串串香千金方等品牌，妳可能需要更多。
3.設備費用:就設備而言，分為前廳和後廚。前廳的設備主要是餐桌椅、空調、收銀等。廚房設備壹般包括冰箱、廚具、烤箱等。，都屬於長期資源，可以長期使用。壹勞永逸的選擇質量好的設備，可以省去很多麻煩。
4.利潤計算:這個賬很好算:店面租金2500 x 65438+2月=30000，工資2200X12=26400，30000+26400+38000=94400，啤酒利潤100-65430。利潤:70+450=520X360= 187200利潤:187200-94400=92800元。