練習:
1，泡糯米，上屜蒸20分鐘；
2、將肉末放入油中，將蔥姜末翻炒，放出生抽、老抽、甜面醬和神奇廚房湯，翻炒出鍋；
3、新鮮冬筍切丁焯水，豌豆煮熟，拌入肉末，面粉拌豆漿調成糊狀，醒發1小時；
4.蛋糕盤或平底鍋放油，放2湯匙面糊，攤成煎餅；
5.雞蛋打勻，倒在蛋糕上；
6、將餅翻面，趁熱將糯米平鋪在餅面上，均勻撒上調好的肉末、榨菜、小蔥；
7.把餅攤成正方形，切成四塊半，翻過來稍微煎壹下。
豆腐皮的治療作用
豆腐皮是蛋白質含量非常高的食物，富含優質蛋白質，營養價值很高。豆腐皮含有大量卵磷脂，可預防動脈硬化、心血管疾病，保護心臟；豆腐皮也含有很多礦物質。人們常吃豆腐皮，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。豆類可以刺激雌激素的分泌，所以女性使用大有裨益。