螺螄粉熱量比較低。其中，熟粉條含有較低的碳水化合物，此外，配料中的蔬菜還含有多種維生素和粗纖維。所以適量吃螺螄粉是不會胖的。
螺螄粉的熱量為100卡/100克，屬於低熱量食物，適量食用不會發胖。但是因為螺螄粉的湯底比較油，吃多了也會堆積脂肪，所以減肥的時候可以去除明顯的脂肪和油脂，這樣吃起來就不會胖了。蕎麥粉適合節食者。蕎麥其實是壹種低熱量低脂肪的食物，有助於減肥，所以減肥的人可以適當吃壹些蕎麥粉。但是這種食物不容易消化，消化不良的人壹定要少吃。
蕎麥粉是壹種粗糧粉，富含膳食纖維，飽腹感強，能加速腸道的蠕動。蕎麥粉比白面粉更有助於減肥。但不代表吃蕎麥粉就能減肥，粗糧面食的攝入也要控制；其次，除了主食，其他食物消耗的熱量也要算進去。節食者應該追求的是控制總的熱量攝入，而不僅僅是某壹個熱量的攝入。
減肥可以通過科學的方法來實現，比如控制飲食，適量運動。生活中要養成三餐定時的習慣，避免暴飲暴食。同時，可以在飯後半小時參加騎車、慢跑等運動，有助於燃燒脂肪。