溫蜂蜜水溶液可以稀釋胃液，降低其酸度，而冷蜂蜜水溶液可以提高胃液的酸度，刺激腸道的運動，有通便的作用。
因此，胃酸過多或肥厚性胃炎患者，尤其是胃和十二指腸潰瘍患者，飯前1小時吃溫蜂蜜水，可抑制胃酸分泌，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面愈合。胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者應食用涼蜂蜜水，並立即進入主食。
劑量算法
食用蜂蜜的壹般用量為:成年人每天食用100克為宜，最多不超過200克。孩子早上吃30-60克，中午吃40-80克，晚上吃30-60克比較好。用於治療時，兩個月為壹個療程。
蜂蜜常識
1，蜂蜜不能用鐵容器存放，最好用玻璃容器或無毒塑料容器。
2.蜂蜜要密封保存，取蜜的工具要洗凈晾幹，防止水分進入，蜂蜜中溶解的水容易發酵變質。
3.好的蜂蜜壹般能在14度以下結晶，變成白色或淡黃色晶體。
4、蜂蜜不能和洋蔥壹起吃。
5、蜂蜜要用40度以下的溫水洗，水溫太高會破壞蜂蜜的營養。