大帝王蟹(每只重約2-3斤)，清蒸時間約15-20分鐘。中型帝王蟹(每只重約1-2斤)，清蒸時間約10-15分鐘。小帝王蟹(每只重約0.5-1磅)蒸約需8-10分鐘。在蒸帝王蟹之前，需要將蟹的腹部清洗幹凈，去除內臟，然後將帝王蟹放入蒸籠中，用高溫蒸汽進行蒸煮。確保蒸鍋上方的蒸汽充分加熱蟹肉，使其完全煮熟。
但這只是壹個參考時間，具體蒸的時間可能會根據個人口味、螃蟹的大小、烹飪設備的特點而有所不同。所以在蒸帝王蟹之前，最好根據自己的經驗和喜好來調整壹下蒸的時間。
帝王蟹的選擇方法
1.外觀:選擇帝王蟹時，先觀察其外觀。新鮮的帝王蟹，殼要有光澤，顏色要鮮艷。避免選擇外觀暗淡、無光澤或有斑點的帝王蟹。
2.重量和大小:帝王蟹的重量和大小也是考慮因素。壹般來說，較重的帝王蟹通常含肉較多，但也較貴。選擇適合您需求和預算的尺寸。
3.腿部活力:觀察帝王蟹的腿部活力。壹只健康的帝王蟹應該有活躍的腿，能夠快速移動。如果腿松弛或僵硬，可能是帝王蟹不夠新鮮。