澳洲堅果被認為是世界上最好的堅果之壹。澳洲堅果營養豐富,含油量達70%-79%,尤其以富含不飽和脂肪酸為特點,主要是油酸和棕櫚酸。輕殼澳洲堅果果仁中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2,粗殼為4.8,蛋白質為9%。它還富含鈣、磷、鐵和維生素B1。
澳洲堅果不僅味道鮮美、營養豐富,還具有健腦益智、降血脂、美容養顏的功效,因此被稱為“幹果之王”。此外,澳洲堅果還能促進腸道運動,促進體內毒素的排泄,防止便秘,有美容、抗衰老的功效。
但是需要註意的是,正在減肥的人要少吃澳洲堅果。雖然聞起來有黴味,但100克澳洲堅果有759卡路裏,屬於高熱量食物。爬樓梯吃100克澳洲堅果需要98分鐘。
壹般來說,壹天吃3-5個澳洲堅果就夠了。吃多了會增加腸胃負擔,容易引起腸胃不適,還可能導致肥胖。