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薛梅娘與班戟的區別

班[jǐ]是煎餅的粵語音譯,也叫煎餅、熱甜糕。它是壹種薄而扁平的蛋糕,由面糊在烤盤或平底鍋上烹制而成。最早的配方可以追溯到15世紀。

榴蓮煎餅

薛梅娘起源於日本,原名“大福”,是日本的正宗小吃之壹。內含奶油等多種材料,並配以果味果醬,壹般是甜、稀、軟。

大福麻糬/雪球麻糬

榴蓮班戟的做法:

材料:榴蓮肉120克,鮮奶油100毫升,糖粉2湯匙,面粉100克,鮮奶1杯,黃油2茶匙,糖粉2茶匙,鹽1茶匙。

生產步驟

1.將融化的黃油、2茶匙糖粉和鹽加入面粉中,攪拌均勻。

2.壹點壹點加入鮮奶,用打蛋器在中心攪拌成班戟漿。

3.放入冰箱冷藏半小時。

4.用勺子撈起班戟漿,先用易清洗的炒鍋炒壹下,用橡膠勺沿著班戟邊緣攪壹下,倒扣在拼盤上。重復上述步驟,直到所有的地殼油炸,並讓它冷卻。

5.在鮮奶油中加入2湯匙糖粉,用打蛋器送到企業,放入冰箱。

6.將壹片大溪地諾麗果皮放在幹凈的桌子上,加入適量的奶油和榴蓮肉,兩面卷起來,切成塊放在盤子裏。