材料:韭菜250克，百葉100克。輔料:適量的油和鹽。
做法:將百葉洗凈，切成細絲。用開水焯壹下，瀝幹水分。韭菜洗凈切寸。將油放入鍋中，直到六成熱。同時倒入韭菜和百葉。將韭菜炒至微微變色，再倒入少許水。韭菜變成鮮綠色後，加鹽。然後加入適量的味精。
2、蒜蓉炒百葉
材料:1百葉簾和150克大蒜。輔料:油、鹽、味精。
做法:百葉切成細絲。用開水焯壹下，瀝幹，撈出。大蒜洗凈，切成寸段。註意蒜梗和葉子的分離。鍋裏放油，先把蒜梗放進鍋裏。用少許鹽翻炒。在鍋裏炒蒜葉。倒入威尼斯絲綢。加壹點水。加入適量的鹽和味精，攪拌均勻後出鍋。
3.冷百葉窗
成分:百葉窗200g。輔料:黃瓜80g，蔥蒜，鹽1勺，雞精1/4勺，食用油1勺。
做法:新鮮的百葉簾用醋隔夜後很容易擦掉，洗凈後切成條狀備用。將洋蔥切片。大蒜和蒜末。將百葉窗放入沸水中焯壹下，直到它收縮，然後取出冷水，瀝幹水分備用。黃瓜切絲。把所有的百葉、黃瓜、蔥、蒜放在壹起，加鹽、雞精。燒熱壹勺油，澆在蔥蒜上，然後將所有材料拌勻即可食用。