大白菜怎麽燉豆腐皮？

俗話說“白菜豆腐保平安”，也就是說經常吃白菜豆腐可以讓人健康平安。不要小看大白菜。它是各種蔬菜之王。因其營養豐富而被稱為王者。1，大白菜的維生素C含量很高。維生素C可以為孩子的身體提供良好的保護，提高抵抗力。2.卷心菜含有豐富的纖維，可以滋潤我們的腸道，幫助消化食物。3.許多母親擔心孩子體內是否有鉛。大白菜中的果膠有助於排出體內的鉛。大白菜的經典搭配，豆腐是它的最佳搭檔，它們在營養和口味上都是非常合適的搭配！

材料

白菜、豆腐、姜、蒜、韭菜、鹽、雞精

工作方法

1，大白菜切段，豆腐切塊。

2.將豆腐浸泡在水中，撈出瀝幹水分。

3.將卷心菜放入水中焯壹下，撈出瀝幹水分。

4、鍋內熱油，放入姜、蒜、蔥翻炒，放入豆腐翻炒，加水(或高湯)燜片刻。

5、放入白菜翻炒，最後加鹽和雞精！

技巧

1，豆腐焯水，可以去腥。

2、白菜燙漂，因為含有破壞維生素的氧化酶，用開水燙漂可以消除這種氧化酶的不良影響。

3.大白菜中的維生素怕熱，需要把白菜放在後面稍微炒壹下。