看來蘋果的營養價值並不高。其實它的營養價值並不單純體現在維生素上。蘋果可以更好的改善腸道微環境(空腹吃蘋果可以緩解便秘)。？
蘋果營養豐富。它含有許多維生素和酸。1蘋果含有30毫克以上的黃酮類化合物，15%的碳水化合物和果膠，以及維生素A、C、E、鉀和抗氧化劑。1蘋果(154g)膳食纖維5g、鉀170mg、鈣10mg、碳水化合物22g、磷10mg、Vc7.8g、VB 7.8g..
蘋果比普通水果含鈣量高得多，有助於代謝體內多余的鹽分。蘋果酸可以代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可以解決便秘。果膠還能促進胃腸道中鉛、汞、錳的排出，調節人體血糖水平，防止血糖的驟升驟降。
維生素A是壹種脂溶性維生素，壹般存在於動物性食物中，尤其是動物內臟中。如果想補充維生素A，可以吃魚肝油、蛋黃、動物肝臟等。因為動物肝臟是動物體內解毒的器官，重金屬經常富集，所以最好每周吃壹次動物肝臟，不要頻繁。
參考資料:
蘋果(薔薇科蘋果屬的果實)百度百科