主料
銀鱈魚
500克
輔料
牛油
適量
鹽
適量
檸檬
1片
白葡萄酒
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.昨天下午下的單，今天上午收到快遞，還不錯，包裝完好，畢竟第壹次網上買海鮮，比較擔心
2.打開包裝，銀鱈魚完好，還硬呢，裏面2層冰袋有稍許融化，贊，沒壞就好。開始研究做啦
3.曬下素材集體照，魚身已經塗了少許白葡萄酒，壹點點就好，腌制壹會，去腥，提鮮，酒放多了，會蓋過魚的鮮味
4.促銷活動，雖然不是中段，但是自己吃，哪裏都壹樣。味道好就行，等他化透
5.鍋內化黃油，這塊比較失敗。油放多了，大家註意，不然會膩。我是電磁爐，瓦數在140w。就是中小火慢煎，鱈魚肉比較嫩，大火容易焦
6.每次煎魚只翻壹次身就好，見魚肉發黃，出香味變硬，即翻面，喜歡辛辣的可放少許胡椒粉
7.熟透後起鍋，檸檬切片，擠出汁水淋在鱈魚上，2片魚壹片檸檬就可以了，多了會酸