4只鴨腿
料酒(用於熱燙)15g
8片生姜
大蔥兩段斜切
大蒜8粒拍拍粉
2茶匙胡椒
3大茴香
紅辣椒1根去籽斜切。
青椒1根去籽斜切
50克切碎的青蒜。
侯醬(調味汁)2湯匙
2茶匙蠔油(調味汁)
4湯匙料酒(調味汁)
2湯匙醬油(調味汁)
2湯匙醬油(調味汁)
鹽(調味汁)2g
糖(調味汁)2g
白胡椒粉(調味汁)2g
雞粉(調味汁)2g
姜燜鴨怎麽做？
1，材料準備。
2.準備材料:將所有調味汁材料混合均勻。
3.準備材料。
4.鴨腿洗凈切碎，加入15g冷水和料酒，再煮5分鐘。
5.洗凈晾幹備用。
6.炒鍋倒入適量油，放入姜、蒜、大料、花椒翻炒。
7.炒出香味，倒入鴨塊。翻炒至鴨塊微黃。
8.倒入調味汁，攪拌均勻。
9.同時在高壓鍋中倒入適量的水燒開，將鴨塊和它們的湯壹起倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，充電後轉小火20分鐘，然後關火。
10，高壓鍋放氣後，打開鍋蓋，大火開始收汁，放入紅綠辣椒翻炒1分鐘。
11，將青蒜翻炒均勻，然後關火。