牛肉高蛋白、高脂肪、高熱量。現在的奶牛都是養殖場和高效飼養技術養殖的，大部分吃飼料。這種餵養方式或多或少是荷爾蒙作祟。再加上現在的水汙染和空氣汙染，這種普通牛肉的健康可想而知，無法和天然牦牛相比。口感上，普通牛肉味道壹般，肉質不如牦牛肉滑嫩有彈性。
牦牛肉蛋白質含量比其他肉類高，但脂肪含量比其他肉類低，且富含礦物質元素，氨基酸結構比例更接近人體。同時，該品種長年生活在無汙染的高寒地帶，肉質天然健康，是人們選擇和消費肉類的最理想產品。
牦牛肉的營養價值
牦牛肉肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。富含蛋白質和氨基酸，還有胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高。
牦牛肉蛋白質含量比其他肉類高，但脂肪含量比其他肉類低，且富含礦物質元素，氨基酸結構比例更接近人體。同時，該品種長年生活在無汙染的高寒地帶，肉質天然健康，是人們選擇和消費肉類的最理想產品。